สอวช.ปักหมุดเปลี่ยนผ่านระบบอาหารประเทศสู่ Plant-Rich Diets

Key facts

• เป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมเป้าหมายสำคัญของประเทศ พร้อมตั้งเป้าเพิ่มมูลค่าอุตสาหกรรมอาหารอนาคตให้ได้ 500,000 ล้านบาท และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้ 1 ล้านตันคาร์บอนไดออกไซด์เทียบเท่า ภายในปี 2570
• สอวช. เริ่มทดลองนำร่องขับเคลื่อนจากภายในหน่วยงาน ด้วยการเพิ่มสัดส่วนอาหาร Plant-Based ในการประชุมของหน่วยงานให้ได้ไม่น้อยกว่า 30% โดยพบทั้งโอกาสและความท้าทาย ทั้งในประเด็นด้านรสชาติ คุณค่าทางโภชนาการ และ ความกังวลเกี่ยวกับอาหารแปรรูปสูง
• นางสาวสิรินยา กล่าวเพิ่มเติมว่า อีกหนึ่งกลไกสำคัญคือ การผลักดันเครือข่าย “Plant 30% Leaders Club”
• นางสาวสิรินยา ลิม ผู้อำนวยการฝ่ายอาวุโส ฝ่ายนโยบายเศรษฐกิจนวัตกรรม สอวช. เปิดเผยว่า การดำเนินงานดังกล่าวสอดคล้องกับกรอบการพัฒนาอุตสาหกรรมเทคโนโลยีชีวภาพด้วยการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อววน.) พ.ศ. 2569–2578