Nation TV
OPINION : 7 อาหารตัวช่วย! ให้ร่างกายดูดซึม “แมกนีเซียม” ดีขึ้น
Compiled by KHAO Editorial — aggregated from 1 outlet. See llms.txt for citation guidance.
◌ Single Source
“แมกนีเซียม” สำคัญ! เป็นแร่ธาตุสำคัญที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของเอนไซม์มากกว่า 300 ระบบ ตั้งแต่กล้ามเนื้อ ระบบประสาท การควบคุมระดับน้ำตาล ไปจนถึงความดันโลหิต แต่การทานแมกนีเซียม ไม่ได้หมายความว่าร่างกายจะดูดซึมและนำไปใช้ได้ทั้งหมดเสมอไปค่ะ
Key facts
- มาดูกันค่ะว่า 7 อาหารที่อาจช่วยให้ร่างกายใช้ประโยชน์จากแมกนีเซียมได้ดีขึ้น มีอะไรบ้าง
- โปรตีนในเนื้อไก่ เมื่อถูกย่อยจะกลายเป็นเปปไทด์ขนาดเล็ก ซึ่งอาจช่วยจับแมกนีเซียมให้อยู่ในรูปที่ลำไส้ดูดซึมได้ง่ายขึ้น ใครกินแมกนีเซียมพร้อมมื้ออาหาร ลองเพิ่มไก่ ปลา ไข่ หรือโปรตีนไม่ติดมันเข้าไปได้ค่ะ
- ถั่วลูกไก่มีแมกนีเซียม โปรตีน ใยอาหาร และวิตามินบี 6 แต่ก็มีไฟเตตที่อาจขัดขวางการดูดซึมแร่ธาตุเล็กน้อย การแช่ถั่วก่อนนำไปต้มให้สุกจะช่วยลดสารเหล่านี้ และทำให้ร่างกายนำแร่ธาตุไปใช้ได้ง่ายขึ้น
- อ้างอิง : 7 Foods That Help Your Body Absorb Magnesium
Summary
ทั้งน้ำตาลแลคโตสและโปรตีนเคซีนในนม อาจช่วยให้ร่างกายดูดซึมแมกนีเซียมได้ดีขึ้น แม้ผลการศึกษาในมนุษย์ยังไม่ชัดเจนทั้งหมด แต่ถ้าใครดื่มนมได้ ก็ถือเป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ช่วยดูแลสมดุลแร่ธาตุและสุขภาพกระดูกค่ะ
เบอร์รีมีสารแอนโทไซยานินและโพลีฟีนอล ซึ่งอาจช่วยสนับสนุนกลไกการขนส่งแมกนีเซียมผ่านผนังลำไส้ได้ แต่หลักฐานส่วนใหญ่ยังมาจากการศึกษาในห้องทดลอง จึงยังไม่ควรคาดหวังว่าเบอร์รีจะเพิ่มการดูดซึมได้แบบทันทีทันใดนะคะ
Nation Story